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1/8. 南瓜去皮,切5厘米长,3厘米宽,半厘米厚小块。
2/8. 把南瓜片下到开水锅里,烫到6成熟(稍变软即可)。
3/8. 把烫好的南瓜片捞出,控水备用。
4/8. 把咸鸭蛋黄放到干净小碗里,加少许料酒上锅蒸熟。
5/8. 把蒸熟的鲜鸭蛋黄研碎。
6/8. 锅里油热后,倒入咸鸭蛋黄泥,小火翻炒。
7/8. 炒至起小气泡。
8/8. 倒入煮好的南瓜片,少许精盐小火翻炒,让鸭蛋黄裹住南瓜,炒熟即可。
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