红烧肉面

1/16. 猪肉切成1厘米宽的长方条

2/16. 凉水下锅抄肉，撇出血沫

3/16. 锅开时，倒入料酒，半分钟后捞出

4/16. 热锅凉油

5/16. 开小伙，放入适量糖，待糖化

6/16. 糖化后，放入肉条，炒糖色，小火，多翻炒一会儿

7/16. 再放入葱、姜、蒜继续翻炒

8/16. 放老抽2勺

9/16. 放入生抽

10/16. 再放入，花椒、八角、香叶、桂皮、草果、肉蔻，做的调料包

11/16. 倒入1.3升水，炖一会

12/16. 再放入1-2勺老干妈辣酱(根据自己口味)

13/16. 再放鸡精

14/16. 再放入2.5勺盐，根据口味也可再放点糖，继续炖，大概炖30-40分钟中火

15/16. 做水煮面条