| 主料 | ||
| 前腿肉适量 | 面筋适量 | |
| 辅料 | ||
| 白糖适量 | 盐适量 | 酱油适量 |
| 花椒适量 | 大料适量 | 小茴香适量 |
| 桂皮适量 | 香叶适量 | 葱适量 |
| 姜适量 | ||
乐乐自家菜-红烧肉面筋的做法，共4个步骤
1/4. 肉切块焯水，面筋切菱形块焯水。
2/4. 糖慢慢烧化成焦色，倒入肉快速翻炒，叫糖色均匀的裹在肉上，放面筋再翻炒一下。
3/4. 放入花椒，大料，桂皮，香叶，小茴香，葱，姜，加开水没过肉，大火烧开，小火慢炖。
4/4. 肉软后把汤收干。
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