粟米羹

难度高级
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10分钟
厨具其它厨具

Jackey猫85

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不知道其他人是什么情况，反正猫在怀孕时，就会时不时出现便秘，妈妈说可以多吃些含粗纤维高的食物，有助于改善，猫爱吃玉米，立马就想到做粟米羹，金黄的玉米粒，香浓的玉米汤羹，还有鲜美且富含蛋白质和丰富的谷氨酸钠，矿物质含量远在鱼翅与燕窝之上的瑶柱，羹面上漂浮着蛋花，美味却不失营养，还有一定的食疗作用，闻起来清香四溢，喝一口下肚是那种滑滑润润的口感，非常鲜美。

主料
玉米粒300克	瑶柱20克	瘦肉50克
鸡蛋1只
辅料
牛奶100克	香葱1根	芫荽20克
盐适量	白糖少许	葛根粉1汤匙

粟米羹的做法，共11个步骤

1/11. 备好食材，取三分之二的玉米粒加清水打成浆，余下一小部分玉米粒备用，瘦肉切末，加入盐，糖，胡椒粉，生粉腌制，鸡蛋打散，香葱，芫荽切碎。

2/11. 玉米浆与玉米粒入锅，加入清水，把泡发的瑶柱连水一起倒入锅内，开火煮。

3/11. 当锅内明显有浓稠的现象时，调味（盐，糖）

4/11. 瘦肉末倒入搅散。

5/11. 加入牛奶。

6/11. 葛根粉泡水后，一点点慢慢地倒入锅中。

7/11. 倒入蛋液搅成蛋花。

8/11. 最后洒上香葱与芫荽末即可上桌。

9/11. 成品图

10/11. 成品图

11/11. 成品图

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11

小窍门

1.想要食材更丰富，可以再加入一些比如火腿、瑶柱、鸡丝等等食材，反正一切随自己家口味与喜好决定吧。
2.因玉米粒本身就含有很多的淀粉质，在熬煮的过程中，慢慢地会释放出来，使得汤羹变得浓稠，所以最后的葛粉就视自家的口味而加入。
3.这道汤羹做早餐也是非常棒的。
4.瑶柱的量用的较大，因为家里就剩下这些。

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