主料 | ||
牛里脊肉适量 | ||
辅料 | ||
面条适量 | 咖喱块适量 | 生姜适量 |
精盐适量 | 八角适量 | 桂皮适量 |
1/7. 牛肉洗净,切块用焯水,捞出。我一般是把牛肉1/2 切麻将块大小,1/2切大块煮好后用来切片。
2/7. 砂锅里添足够的清水,放入姜片八角、桂皮。
3/7. 放入焯过水的牛肉块。
4/7. 大火煮开后改小火煮60分钟后放入咖喱块,咖喱块的数量根据个人喜好酌情增减。小火煮20分钟即可出锅,牛肉连汤带牛肉装入干净的容器里备用。
5/7. 把煮好的牛肉块晾凉后切薄片。
6/7. 锅里水开后,放入面条、菜叶煮熟后盛入面碗,面条浇上一勺牛肉汤、盖上牛肉片。
7/7. 面条浇上一勺牛肉汤、盖上牛肉片。