红焖羊肉

1/9. 鲜羊肉切大块或羊排

2/9. 姜切大块拍碎易出味

3/9. 将豆瓣、冰糖、姜块.加入羊肉中，这一步记住不用加盐的，因豆瓣是腌制品咸味重

4/9. 拌均匀腌制二十分钟以上让羊肉充分入味

5/9. 干锅放入羊油煸炒

6/9. 羊油煸炒出透炸成油渣即好

7/9. 将腌制好羊肉或羊排放入锅中炒至变颜色

8/9. 加入3000ml清水和红焖香料粉，水刚刚埋过肉块，大火煮沸后改小火煨炖50分钟左右