外婆红烧肉

1/9. 买的1.8升的外婆乡，这个feel不错。

2/9. 五花肉切成2厘米的方块。

3/9. 焯水。

4/9. 料酒与焯过水的五花肉放在砂锅里，其他食材如图备好。

5/9. 香料等均放入砂锅内，大火烧开后，转小火炖3-4个小时关火。

6/9. 肉放凉后，包保鲜膜放入冰箱冷藏过夜。鹌鹑蛋煮熟。

7/9. 剥好的鹌鹑蛋，在四成热的菜籽油里，炸至金黄色捞出。高温的外婆乡，真的很香哦。

8/9. 红烧肉冻与黄金鹌鹑蛋放在砂锅里，倒入半碗开水，小火烹20分钟。