秘制外婆红烧肉

1/8. 五花肉洗净，切成块。

2/8. 放入开水里汆烫5分钟

3/8. 捞出，沥干水备用。

4/8. 大火热锅，少许油，爆香生姜和葱后，倒入肉块。

5/8. 煎至肉块表面微焦黄

6/8. 加入生抽、老抽、盐和糖，再倒入足量水，拌匀。

7/8. 煮沸后加盖，小火焖煮60-90分钟后，大火收汁即可。