葡式蛋挞

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葡式蛋挞，表面的焦糖宛如入口的云朵，柔软细滑。因有其表面糖分受热而呈现的一块块焦糖，所以葡式蛋挞又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞。家常制作葡式蛋挞可以买现成的蛋挞皮，我这里是采用是君之葡式蛋挞的配方，口感特别好！

葡式蛋挞的做法，共5个步骤

1/5. 细砂糖加入牛奶，小火加热使细砂糖溶化。

2/5. 牛奶和细砂糖中依次加入淡奶油、炼乳，低筋面粉过筛，最后加入蛋黄拌匀。经过实践，发现蛋挞水冷藏一段时间后烘焙口感更好。

3/5. 蛋挞水加入蛋挞皮，烤箱中下层220度烘焙20分钟左右。具体烘焙时间视烤箱而定，可见表面形成焦糖物质。

4/5. 葡式蛋挞就制成了！适合初学烘焙的菜谱！

5/5. 再来一张特写图！

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