糖醋排骨

1/11. 猪排切小块 清水洗好备用 我一般洗三次以上 不浑浊为宜

2/11. 凉水下锅开火

3/11. 大火煮沸后关火 放到温开水中滤去沫子

4/11. 滤完装盘备用

5/11. 放油少量 冰糖少量四颗带冰糖融化糊状 就可以放入抄好的排骨

6/11. 充分翻炒 让糖色全部裹上排骨

7/11. 放入之前准备好的葱姜蒜 花椒大料 辣椒 翻炒到材料爆香

8/11. 这是之前准备好的糖醋汁 是网上的万无一失的黄金比例 料酒 酱油 白糖 醋 1:2:3:4

9/11. 糖醋汁倒入锅中翻炒一分钟后 倒入开水 莫过肉为宜

10/11. 大火 开锅后 滤去沫子 转小火 盖锅盖 小火炖50分钟