8寸巧克力戚风蛋糕

1/14. 材料全家福?(ˉ?ˉ?)

2/14. 4个蛋黄加入20g细砂糖和60ml的玉米油打均匀。

3/14. 14g可可粉加60ml热水冲开

4/14. 将可可水与蛋黄糊混合均匀

5/14. 筛入低筋面粉拌匀

6/14. 蛋白加泡打粉打至粗泡时加25g细砂糖

7/14. 体积增倍时再加入25g糖

8/14. 提起有小弯钩时加入最后的20g糖

9/14. 最终打发完成的状态如图。提起有直立的尖角，倒过来不会往下掉。

10/14. 先取三分之一的蛋白与可可糊翻拌均匀

11/14. 再全部倒入剩下的蛋白中翻拌

12/14. 预热烤箱。先100度烤30min，再150度烤30min。具体按照个人烤箱来决定。

13/14. 完成～