主料 | ||
牛奶84克 | 玉米油50克 | 低筋面粉95克 |
抹茶粉5克 | 鸡蛋6个 | 细砂糖70克 |
1/7. 玉米油、牛奶、蛋黄放一盆里,用打蛋器拌匀,然后分成两份。
2/7. 加入40克低粉和5克抹茶粉拌匀
3/7. 另一份加入50g低粉拌匀
4/7. 6个蛋白分次加入70g细砂糖打发至蛋头提起呈小弯勾。分一半到原味黄糊、另一半加入抹茶糊,戚风手法拌匀
5/7. 18cm中空模里,分别间隔装入两种蛋糕糊,依次装满
6/7. 入烤箱170度60分钟,如果时间没到,顶部上色要加盖锡纸。
7/7. 出炉倒扣晾凉后脱膜