主料 | ||
肉馅300克 | 馄饨皮400克 | |
辅料 | ||
大葱半根 | 姜2片 | 盐10克 |
生抽30克 | 料酒10毫升 | 香油5毫升 |
食用油10毫升 | 蚝油25毫升 | 紫菜、虾皮、香菜适量 |
1/11. 大葱和姜切碎备用
2/11. 肉馅中打入鸡蛋,放入蚝油、盐、生抽,顺同一方向搅至肉馅上劲
3/11. 再在肉馅中加入油提香,继续搅拌
4/11. 最后放入葱姜碎搅拌
5/11. 肉馅很香、很细滑
6/11. 在馄饨皮中间放适量馅料
7/11. 将皮的对角对折
8/11. 再把两个尖角粘合。这个手法是最简单的,就连小孩子都很容易上手。大人和孩子还可以通过包馄饨互动交流新的包法
9/11. 这是我儿子学会以后自己包的
10/11. 锅中放水烧开,下入馄饨,用勺轻轻将其推散,加盖待再沸腾,开盖转小火继续煮1~2分钟即可
11/11. 捞出馄饨放入深碗中,在倒入适量馄饨汤,最后碗中在放入适量葱花、紫菜、虾皮、香油即可
1、一次做多了可以放入冰箱冷冻室储存,随吃随煮,还可配上冬菜或榨菜,很是美味。
2、喜吃辣的朋友也可以放辣酱油。