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鲜肉小馄饨

鲜肉小馄饨

秋天的蝎子82

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小馄饨是汉族的特色小吃,因为它的外皮比较薄,而且能够看见里面的馅料,外加表面是皱皱的,人们又习惯称它为绉纱馄饨。南北方的制作方法和风味都不一样,但是同样受到人们的喜爱。冬日早上来一碗,暖胃暖心。
主料
肉馅300克馄饨皮400克
辅料
大葱半根2片10克
生抽30克料酒10毫升香油5毫升
食用油10毫升蚝油25毫升紫菜、虾皮、香菜适量

鲜肉小馄饨的做法,共11个步骤

鲜肉小馄饨的做法图解1

1/11. 大葱和姜切碎备用

鲜肉小馄饨的做法图解2

2/11. 肉馅中打入鸡蛋,放入蚝油、盐、生抽,顺同一方向搅至肉馅上劲

鲜肉小馄饨的做法图解3

3/11. 再在肉馅中加入油提香,继续搅拌

鲜肉小馄饨的做法图解4

4/11. 最后放入葱姜碎搅拌

鲜肉小馄饨的做法图解5

5/11. 肉馅很香、很细滑

鲜肉小馄饨的做法图解6

6/11. 在馄饨皮中间放适量馅料

鲜肉小馄饨的做法图解7

7/11. 将皮的对角对折

鲜肉小馄饨的做法图解8

8/11. 再把两个尖角粘合。这个手法是最简单的,就连小孩子都很容易上手。大人和孩子还可以通过包馄饨互动交流新的包法

鲜肉小馄饨的做法图解9

9/11. 这是我儿子学会以后自己包的

鲜肉小馄饨的做法图解10

10/11. 锅中放水烧开,下入馄饨,用勺轻轻将其推散,加盖待再沸腾,开盖转小火继续煮1~2分钟即可

鲜肉小馄饨的做法图解11

11/11. 捞出馄饨放入深碗中,在倒入适量馄饨汤,最后碗中在放入适量葱花、紫菜、虾皮、香油即可

小窍门

1、一次做多了可以放入冰箱冷冻室储存,随吃随煮,还可配上冬菜或榨菜,很是美味。
2、喜吃辣的朋友也可以放辣酱油。

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营养信息

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  • 鲜肉小馄饨热量1769 千卡
  • 脂肪16.79 克
  • 蛋白质31.22 克
  • 碳水化合物52 克
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