水果双皮奶

1/8. 鸡蛋和蛋清分开，只留蛋清

2/8. 蛋清加白糖，打散！打出白沫。（白糖的量因人而异、我不爱吃甜，我只放了一点）

3/8. 牛奶加热后，快速到如容器中，放凉。

4/8. 放凉的奶上，会有一层奶皮，从一个边边上拉开一个小口，缓缓把牛奶倒出（碗底留一点牛奶，防止皮粘到碗底）

5/8. 倒出来的牛奶加点糖，再加鸡蛋清拌匀

6/8. 混合的奶，过筛…我筛了两边！

7/8. 上锅蒸，15min，再在锅内静置10min。拿出来放上水果等…就可以吃了！