主料 | ||
黑芝麻适量 | 花生适量 | 橘子皮少许 |
猪油少许 | 白糖适量 |
1/3. 锅内不放任何东西,把多余水分烧干
2/3. 把黑芝麻直接倒入小火炒熟炒香,不要炒太久尝起来熟了脆了就行了,避免炒胡
3/3. 黑芝麻炒好后打成粉(不用打太细),花生也稍微打几秒就可以,可以看见有较粗的颗粒(我用的本来就是熟的脆花生,剥好去皮),花生芝麻混合,锅里倒入油少许猪油,小火放入白糖炒化后放入花生和芝麻一起炒,再放入切成细颗粒的橘子皮,甜度根据自己口感定,不够可再放点白糖,小火炒大约7,8分钟即可
炒汤圆馅有猪油最好放点猪油,全部用植物油没有那么香,但是考虑到植物油相对更健康我大多用的植物油,猪油放的较少