6寸原味戚风蛋糕

1/15. 蛋黄蛋白分离 蛋黄中加入5g糖 搅打均匀

2/15. 加入植物油 （一定要选没有味道的油例如葵花籽 玉米油）继续搅拌均匀

3/15. 加入牛奶 搅拌至融合

4/15. 筛入低筋面粉翻拌均匀

5/15. 蛋清中加入剩下糖的三分之一（装蛋清的容器一定要是无水无油的）用打蛋器搅打

6/15. 高速打至粗泡时再加三分之一的糖

7/15. 打至略有花纹时放入剩下的糖

8/15. 继续打至干性发泡提起打蛋器后有小尖角即可

9/15. 挖三分之一蛋白入面糊中翻拌均匀

10/15. 将翻拌好的面糊倒入剩下的蛋白中 翻拌均匀 （注意一定是上下翻拌 不能顺时针搅拌容易消泡）

11/15. 翻拌好的面糊 放入模具中 大概8分满

12/15. 烤箱预热后 放入 上下火130°20分钟后 转150°25分钟即可

13/15. 取出后倒扣在烤网上 晾凉后脱模

14/15. 成品 因为是要做裱花蛋糕用的 所以没有放侧切面的图