主料 | ||
豆腐皮3张 | 猪肉300克 | 香菇七朵 |
黑木耳七朵 | 小青菜一棵 | |
辅料 | ||
葱适量 | 桂皮一块 | 生抽20克 |
盐3克 | 白糖两克 | 鸡精两克 |
老抽八克 | 香油15克 | 淀粉20克 |
姜适量 |
1/14. 豆腐皮切成四四方方的小块。(边边角角可以放到陷里不用担心浪费。)
2/14. 猪肉、黑木耳、香菇、小青菜、葱姜、豆腐皮切末。
3/14. 锅内放油,放入香菇丁和桂皮。
4/14. 加入肉馅和葱姜未。
5/14. 加入20克的生抽,三克的盐、两克的白糖、两克鸡精、八克老抽和少许清水。
6/14. 肉馅快熟时加黑木耳和20克淀粉,加入15克的香油。出锅。
7/14. 稍微凉一下后加入油菜和豆腐皮,搅拌均匀。
8/14. 锅里坐水,水开加入少量的盐,放入香葱焯水。
9/14. 取一块豆腐皮放上馅料。
10/14. 收口用手捏紧,取一根焯好水的香葱,绑上。
11/14. 绑个结挺漂亮的呢!
12/14. 蒸锅做水,水开后放入,蒸5分钟。
13/14. 一口一个,味道超赞。
14/14. 成品