肥牛饭

1/6. 将洋葱切成条状，稍微细一些，这样容易熟容易入味儿。

2/6. 将生姜切成细末，若不喜欢吃生姜，可以切成片，之后捞出。

3/6. 将料酒、酱油、白糖和生姜末混合，酱油不要放太多会很咸，搅拌均匀后留用。（若不喜欢吃生姜，搅拌均匀入味儿后即可捞出生姜）

4/6. 最好使用底平一点的锅，将洋葱条在锅底均匀的铺上一层，然后再铺一层生的肥牛片，接着再铺一层洋葱条，最后再铺肥牛片，也就是说洋葱条和肥牛要交替着放入锅内。

5/6. 洋葱条和肥牛铺好后，倒入之前的酱汁，酱汁的量差不多倒入锅内可以看到就行。然后大火进行烹制，感觉下面的洋葱条和肥牛熟了一些就可以进行翻炒，翻炒至洋葱条变黄色，肉基本也就好啦