手撕的杏鲍菇炒出来，柔软又不失韧劲，口感非常好，营养也没流失，很适合小朋友吃。
| 主料 | ||
| 杏鲍菇适量 | 瘦肉适量 | |
| 辅料 | ||
| 姜丝适量 | 盐适量 | 生抽适量 |
| 料酒适量 | 淀粉适量 | 蚝油适量 |
手撕杏鲍菇的做法，共6个步骤
1/6. 杏鲍菇1个与瘦肉一块
2/6. 杏鲍菇用手撕成细条
3/6. 肉切丝用少许蚝油，少许生抽，少许食盐，少许料酒与淀粉腌渍10分钟
4/6. 锅内倒油烧到8成热，将肉丝入内炒至断生
5/6. 将肉丝拔到一边，下姜丝与杏鲍菇翻炒1分钟
6/6. 最后将肉丝与杏鲍菇炒匀，加适量盐调味即可关火（蚝油有提鲜的作用，味精就不需放了）
小窍门
小朋友吃的菜，我主张尽量少放调料
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