主料 | ||
高筋面粉400克 | 鸡蛋1个 | 奶粉30克 |
白糖50克 | 酵母5克 | 盐3克 |
玉米油25克 | 水150克 | 黄油20克 |
1/11. 除黄油外所有材料放入面包机
2/11. 搅拌和面15分钟,加入切碎黄油,继续和面
3/11. 揉至可扩展膜。。。。我刚好面包机坏了,人工和,好辛苦,这样的膜也将就了
4/11. 一次发酵至2倍大
5/11. 等分成12个,大约60g一个。醒发一下,大约10分钟左右
6/11. 差不多十分钟后,先擀成长舌状,再两边折到中间,卷起,成图中样子,放烤盘,第二次发酵
7/11. 等待第二次发酵
8/11. 发了40分钟,胖好多了吧^_^
9/11. 上下180度,烤18分钟,看看颜色是否漂亮,如果不够,可以再烤几分钟。
10/11. 这个颜色,漂亮了……
11/11. 取出刷上一层玉米油。。。。锁住水分……