主料 | ||
黄油80克 | 低筋面粉200克 | 白砂糖40克 |
鸡蛋1个 | 酸奶50毫升 | 泡打粉5克 |
小苏打1克 | 红豆沙,蜜红豆适量 |
1/8. 黄油切成小粒,低粉加入泡打粉,白砂糖,小苏打,混合均匀,加入黄油粒,用手挫成粗面粒,如图。粗面粒舀2勺备用
2/8. 加入三分之二的鸡蛋液,加入酸奶,揉成面团,把面团一分为二
3/8. 把一个面团檊成圆形,铺上红豆沙
4/8. 另一个面团也檊成圆形,盖在第一张圆面饼上,上面刷上鸡蛋液,再铺上蜜红豆,并按压一下,使之服贴
5/8. 再把备用的粗面粒洒在蜜红豆上面
6/8. 把整个面饼切成4块,也可以根据自己喜欢切成6块或8块。我是切4块,静置15分钟
7/8. 预热烤箱180度,把静置好的面饼,放入烤箱,上下火.烤25分钟即可
8/8. 香喷喷,外酥里软的红豆司康就做好了,搭配一杯红茶或咖啡,都是不错的选择哦!