主料 | ||
糯米粉适量 | 椰蓉适量 | 黑芝麻适量 |
辅料 | ||
猪油适量 | 白糖适量 |
1/11. 糯米粉加温水搅拌均匀,直到没有干粉。
2/11. 搅拌好的糯米粉倒入平盘放入蒸锅,大火蒸20分钟。
3/11. 蒸糯米的时候制作黑芝麻馅:黑芝麻用搅拌机磨成粉,加入白糖,熟猪油。
4/11. 加好白糖和油的芝麻粉合成团。
5/11. 取一块黑芝麻馅在掌心团成大小均匀馅心。
6/11. 所有依次做好。
7/11. 蒸熟的糯米取出,稍稍晾凉。
8/11. 取一小块蒸熟的糯米团,在掌心压扁,放上一颗黑芝麻馅料。(蒸出来的糯米面团很粘手的,不容易操作,戴上一次性手套,抹一点食用油就很容易了)
9/11. 小心的收口。收好口后放在掌心揉圆即可。
10/11. 包好的糯米糍在椰蓉中滚一下,让糯米糍沾满椰蓉即可。
11/11. 软糯香甜的糯米糍就做好了。