主料 | ||
高筋粉250克 | 白糖50克 | 牛奶100毫升 |
鸡蛋1个 | 盐2克 | 黄油50克 |
酵母4克 | 下面是椰蓉部分 | 椰蓉50克 |
蛋黄1个 | 白糖10克 | 黄油15克 |
1/12. 食材准备,把面包面团部分(高筋粉250g,50g糖,一个鸡蛋,110ml牛奶,盐2g)除黄油和酵母外都放入面包机和面。黄油在面团和面15分钟时放,酵母也这时可放入。
2/12. 如果机器和面,这时候可以准备好做椰蓉部分。手工,可在发酵时,做椰蓉
3/12. 椰蓉部分的15g黄油融化,拌入细纱糖10g,拌均匀后加入蛋黄一个,椰蓉50g拌均匀
4/12. 分成八份,
5/12. 放入拌好的椰蓉
6/12. 包好
7/12. 擀成长舌状
8/12. 切几刀,不割破
9/12. 麻花状扭起来,卷首尾
10/12. 第二次发酵,二倍大时,取出刷蛋液,上下180度,烤15……20分钟。
11/12. 上下180度,20分钟。。。。
12/12. 我这次烤了20分钟。