主料 | ||
里脊肉250克 | 菠萝适量 | 甜椒(忘记买我用黄瓜替代)适量 |
番茄酱依个人口味 | 酱油适量 | 白糖适量 |
米醋适量 | 面粉适量 | 淀粉适量 |
盐适量 | 五香粉适量 | 鸡蛋一个 |
料酒适量 |
1/4. 把肉切5cm左右小块,放入五香粉,盐,料酒,酱油搅拌均匀放置30分钟入味,然后再把搅好的蛋液倒入拌匀。
2/4. 2菠萝切和肉大小一样的块儿,泡进淡盐水20分钟,捞出待用。我用黄瓜替代的甜椒,切好待用。
3/4. 把面粉和淀粉放在一个碗里,热锅放油,油热了后,肉沾碗里的混合干粉,放锅里炸至八分熟捞出。
4/4. 炒锅倒半碗水烧开,放入番茄酱,少许酱油,两小勺米醋,糖(喜欢甜酸就多放),淀粉兑水少许,试着倒,搅稠了就把肉,菠萝等配料放入,快速翻炒均匀,出锅。