主料 | ||
高筋面粉200克 | 水60克 | 酵母3克 |
白糖20克 | 蛋液40克 | 盐2克 |
黄油20克 | ||
辅料 | ||
椰蓉馅适量 | 白糖30克 | 椰蓉30克 |
黄油30克 |
1/14. 除黄油和椰蓉馅外放面包揉至光滑后加入黄油揉至扩展
2/14. 在面包机内进行一次发酵
3/14. 发酵时候我们来做椰蓉馅料 放入盆中混合均匀备用
4/14. 发酵好后排气擀成正方形
5/14. 刷上蛋黄液撒上椰蓉馅
6/14. 卷起来 捏紧收口
7/14. 从中间划开(一头的部分不划开)
8/14. 像编两股辫子一样编起来
9/14. 然后两头同时向下对折好后 放入吐司模具中进行二次发酵
10/14. 发酵好后放入预热好的烤箱180度50分钟 上色及时盖上锡纸
11/14. 成品图
12/14. 成品图
13/14. 成品图
14/14. 成品图