主料 | ||
高粉300克 | 奶粉30克 | 水150毫升 |
鸡蛋1个 | 盐1克 | 白糖30克 |
蔓越莓80克 | 奶酪70克 | 黄油30克 |
耐高温酵母6克 |
1/4. 第一步先把蔓越莓用温水泡一下(因为觉得有点硬)把糖,盐,鸡蛋,奶粉放在面包机四角上,加入水,然后高粉,在高粉中捣开一个孔,放入酵母,开动面包机和面,光滑后加入黄油,揉拌到出膜,进行第一次发酵,发酵后取出分三份,擀开后放上奶酪和蔓越莓,
2/4. 滚成长条放入土司模具里(滚的时候觉得里面有气,用牙签沾粉后透底戳几下),第二次发酵到8分满,烤箱预热170度后,35-40分钟烤制。
3/4. 烤好凉到手温后就可以切片了
4/4. 滚的时候里面没卷紧,还是有空隙了,不过味道很好