汤种北海道吐司

1/12. 原料备用。

2/12. 18克高筋粉加入74克凉水充分搅均，小火加热至面浆糊化，即成为汤种。

3/12. 将除黄油外的材料统统放入面包机。

4/12. 选择和面团程序，开始和面。20分钟和面程序结束后放入切成小块的无盐黄油，让面团慢慢吸收

5/12. 一直揉到面团可拉出大片薄膜。

6/12. 揉圆后，开始基础发酵。

7/12. 发酵至2-2.5倍大小。

8/12. 取出面团排气，分割成3等份，滚园后松弛15分钟。

9/12. 擀成长片，然后卷起。

10/12. 放入土司模内。

11/12. 二次发酵至8-9分满。