香醉鹅肝

1/14. 鱼胶片用清水泡软。

2/14. 倒入花雕酒。

3/14. 再加入白酒。

4/14. 加入清水。小火煮至鱼胶完全融化。

5/14. 把花雕啫喱水倒入容器中，放入冰箱冷藏2小时以上。

6/14. 拿出凝固的花雕啫喱切成小丁备用。

7/14. 准备好鹅肝酱和李锦记蚝油。

8/14. 取一小碗加入李锦记蚝油和香醋 砂糖搅拌均匀成蚝油香醋汁。

9/14. 腐皮千层切成大于鹅肝酱的块。下入温油。

10/14. 炸至金黄，捞出 码放在盘中。

11/14. 把鹅肝酱打开。

12/14. 轻轻扣出，放在炸好的腐皮千层上。

13/14. 把切碎的花雕啫喱放在鹅肝酱上。