红烧鸭肉

1/13. 姜切片，葱切小段

2/13. 一整颗蒜头，压扁剥开

3/13. 青辣椒切段

4/13. 鸭肉过一遍水，煮开撇出血沫，我这是前几天过水之后冻起来的。

5/13. 油烧热，葱姜蒜爆香

6/13. 倒入鸭肉翻炒，

7/13. 加入料酒，炒至没有料酒味，只要是去腥

8/13. 放入香料，炒至香料味出来

9/13. 加入生抽少许

10/13. 酱油可以稍微多一点，因为要上色

11/13. 加入酱油后翻炒上色，炒到锅快干了就好了

12/13. 加水，没过鸭肉，直到水烧干，加入青辣椒和适量的盐，炒至辣椒变软就可以出锅了