主料 | ||
南瓜适量 | 面粉适量 | 红豆沙适量 |
胡萝卜一个 | 发酵粉适量 | 枸杞适量 |
1/8. 南瓜蒸熟,发酵粉略加水化开,蒸熟的南瓜水很多,不要加太多水,南瓜泥发酵粉水加面粉混合发面,大约两小时后,面发起泡孔就好了
2/8. 胡萝卜切片备用,当然也可省略此部
3/8. 发面搓条,切块,捏扁,擀成圆形
4/8. 擀的不圆哦,果然不够专业呵呵
5/8. 把豆沙放进擀好的皮里包起来。(偷懒在超市买的现成的红豆沙,据说要手捏成圆形,呵呵,实践一下不容易,搞一手黏黏糊糊,果断放弃用勺子放)。南瓜梗用绿色植物做好一些,不过正好冰箱里没有合适的,直接换枸杞做了南瓜梗,貌似比枸杞炖汤好吃
6/8. 蒸锅篦子上抹油,把萝卜片放在笼屉上
7/8. 包好的南瓜包放在萝卜片上,凉水起火,火开以后算时间,蒸三十分钟
8/8. 30分钟后就好了,蒸熟了不要急着起锅,关火虚蒸5分钟再开盖子
面粉要发的略硬些哦,要不造型就不太好了,豆沙馅放多了,貌似造型不容易保持