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南瓜豆沙包

南瓜豆沙包

星月兰儿

星月兰儿

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都快春分了,去年秋天的南瓜还没有吃完,我真是个超级无敌的懒虫,把南瓜蒸熟了,吃了好些,家人还不喜欢吃,只好还是把它掺在别的食材了哄着吃了。想做个南瓜饼,看了看大家都是用南瓜糯米粉豆沙馅做的,怕糯米不消化,还是换成了发酵后的面粉,不过造型就呵呵了……
主料
南瓜适量面粉适量红豆沙适量
胡萝卜一个发酵粉适量枸杞适量

南瓜豆沙包的做法,共8个步骤

南瓜豆沙包的做法图解1

1/8. 南瓜蒸熟,发酵粉略加水化开,蒸熟的南瓜水很多,不要加太多水,南瓜泥发酵粉水加面粉混合发面,大约两小时后,面发起泡孔就好了

南瓜豆沙包的做法图解2

2/8. 胡萝卜切片备用,当然也可省略此部

南瓜豆沙包的做法图解3

3/8. 发面搓条,切块,捏扁,擀成圆形

南瓜豆沙包的做法图解4

4/8. 擀的不圆哦,果然不够专业呵呵

南瓜豆沙包的做法图解5

5/8. 把豆沙放进擀好的皮里包起来。(偷懒在超市买的现成的红豆沙,据说要手捏成圆形,呵呵,实践一下不容易,搞一手黏黏糊糊,果断放弃用勺子放)。南瓜梗用绿色植物做好一些,不过正好冰箱里没有合适的,直接换枸杞做了南瓜梗,貌似比枸杞炖汤好吃

南瓜豆沙包的做法图解6

6/8. 蒸锅篦子上抹油,把萝卜片放在笼屉上

南瓜豆沙包的做法图解7

7/8. 包好的南瓜包放在萝卜片上,凉水起火,火开以后算时间,蒸三十分钟

南瓜豆沙包的做法图解8

8/8. 30分钟后就好了,蒸熟了不要急着起锅,关火虚蒸5分钟再开盖子

小窍门

面粉要发的略硬些哦,要不造型就不太好了,豆沙馅放多了,貌似造型不容易保持

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营养信息

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  • 南瓜豆沙包热量1399 千卡
  • 脂肪5.36 克
  • 蛋白质78.1 克
  • 碳水化合物205.2 克
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