主料 | ||
菠萝3片 | 胡萝卜半根 | 青豆适量 |
鸡蛋1个 | 虾仁4只 | 隔夜米饭1人份 |
辅料 | ||
马苏里拉芝士适量 | 盐1/2茶匙 | 食用油适量 |
半个菠萝挖空 |
1/6. 准备好鸡蛋、隔夜冷饭、青豆在滚水中汆烫1分钟捞出备用、菠萝切粒、胡萝卜切粒、虾仁对半切开、将半个菠萝的果肉挖出备用。
2/6. 锅中倒入少许食用油,烧至6成热后,放入米饭炒开。
3/6. 放入鸡蛋、虾仁和青豆炒匀。
4/6. 当虾仁炒至变色时放入菠萝和胡萝卜撒上盐炒匀。
5/6. 将炒好的食材放入挖空的菠萝中,撒上芝士,烤箱预热至200度后,放入烤箱约烤10分钟待芝士融化即可。
6/6. 香喷喷的菠萝焗饭!
除了主角菠萝,炒饭中其他食材的搭配可放自己喜欢的任何食材哈。菠萝一定要后放,因为菠萝炒的时间长了会出水。如没有烤箱也可以省略放芝士入烤箱的这一步,直接吃炒饭也好吃哈!