戚风生日蛋糕

1/19. 准备好材料，便于用的时候方便

2/19. 蛋清与蛋黄分离

3/19. 蛋黄加入白砂糖搅拌均匀，加入色拉油搅拌

4/19. 筛入低筋面粉，搅拌成面糊。要从下向上翻拌，不要转圈搅拌哦防止面粉生筋

5/19. 成品，备用

6/19. 蛋清加入柠檬汁，没有用白醋也可以，为了去掉腥气

7/19. 加入三分之一白糖打发

8/19. 变成大鱼

9/19. 变成这样加入第三次白糖继续打发

10/19. 将蛋清分三次加入蛋黄糊中，从下方向翻拌，不要转圈搅拌啊

11/19. 模具刷一层油，倒入面糊，大力震动几下，让气泡析出。烤箱预热130度，放入中下层55分钟，面糊高耸之后，调整到155度，30分钟，面糊回逐渐回落，不塌陷哦。
我的烤箱是华帝30L，这个温度刚好，其他的需要自己掌握

12/19. 烤好之后放在烤架上放凉之后脱模。完美的原味戚风蛋糕就成功了

13/19. 切三片

14/19. 淡奶油250g加入30g白糖打发，这个一定要用的时候再打发哦。在戚风上涂一层奶油，根据口味放水果

15/19. 然后第二层，我放的蓝莓酱和蓝莓，

16/19. 三层放好后，周围涂上奶油

17/19. 成果，放上装饰搞定

18/19. 成果