主料 | ||
高筋粉200克 | 酵母3克 | 白砂糖38克 |
盐1.5 | 酸奶(浓稠型)45克 | 牛奶68克 |
全蛋液20克 | 黄油15克 | 红豆沙馅适量(根据个人口感) |
1/15. 把所有的食材除了黄油和豆沙馅除外,全部放到盆里,揉成面团,直到揉到快出筋时在把切碎的黄油全部揉进去
2/15. 直到揉到面团不粘,切一小块能扯出能做手套的膜为止
3/15. 揉好的面团放进小盆,包上保鲜膜,然后放入烤箱,用发酵键发酵30-40分钟,直至发酵到两倍大为好
4/15. 取出排出气泡,然后平均分成5份
5/15. 包上豆沙馅(根据自己的口感放馅料),然后揉成团用保鲜膜包上醒发10分钟
6/15. 把包好馅料的面团用擀面杖擀成椭圆形的饼
7/15. 先把一头对折
8/15. 在把另一头对折
9/15. 从中间切开(注意:两头不要切断)
10/15. 然后把小头从底下翻过来
11/15. 做好之后在放到烤箱,用发酵键在发酵10分钟
12/15. 预热烤箱170度,入烤箱前刷上薄薄一层蛋液,放进烤箱,上下盘,170度烤15-20分钟
13/15. 出炉,是不是很诱人啊!
14/15. 然后摆盘
15/15. 来张成品图