| 主料 | ||
| 花蛤500克 | ||
| 辅料 | ||
| 大蒜、辣椒、姜丝适量 | 食盐、味极鲜、适量 | |
爆炒花蛤的做法，共4个步骤
1/4. 买回来的花蛤都是一个个挑选的，吐沙有妙招；往盆子多倒入一些水，放入花蛤，最好加些油盐然后用手来回搅动盆子里的水，让花蛤来回晃动，晃动得花蛤头晕它就吐沙子了。
2/4. 烧开水焯一下
3/4. 配料备好
4/4. 热油爆香辣椒、蒜瓣、姜丝，下入花蛤大火翻炒，放入调味料，爆炒一分钟出锅即可
小窍门
开水焯花蛤，外壳张开要立马捞出控水，千万不能焯老
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吃花蛤100克，热量62千卡
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