手撕牛肉

1/7. 牛肉选有纹路的顺纹路切成条状，放盐焗鸡粉腌制2个小时；

2/7. 水烧开后放腌制好的牛肉焯水；

3/7. 焯好水的牛肉捞出晾干水；

4/7. 油烧热放牛肉炸，一般4分钟，时间与牛肉多少有关，不绝对；

5/7. 炸好的牛肉捞出，观察一下炸的情况；

6/7. 炸牛肉的油空炸一会儿，等油里的水没有了，再复炸牛肉一次，时间根据你第一次炸的情况，一般3分钟；