回锅肉

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家庭版的回锅肉，千万不要来和我说什么正不正宗，用料都是用冰箱现有的材料，五花肉也是以前煮好的，有什么就用什么，用料没必要那么刻板，好吃就行了，不是吗！

回锅肉的做法，共7个步骤

1/7. 葱、姜、辣椒切末，蒜、姜丝是炒别的菜里用的

2/7. 熟五花肉、黄瓜、胡萝卜、洋葱切片，蒜苗梗切段

3/7. 葱、姜、辣椒下锅爆香

4/7. 五花肉、洋葱一起下锅煸香，烹入生抽略炒

5/7. 放入青蒜、黄瓜、胡萝卜同炒

6/7. 炒至断生加盐、糖、鸡精调味即可

7/7. 这道菜应该加郫县豆瓣炒的，因为我家里没有了，所以没加，加豆瓣炒味道会更重一些。

不吃辣的也可以不放辣椒味道一样美

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