舞动的樱花慕斯

1/11. 鱼胶粉加少许凉水泡一会儿，再隔水加热至融化。

2/11. 加入牛奶拌匀。

3/11. 淡奶油加细砂糖打发软性发泡，基本保持纹路时。

4/11. 倒入牛奶液体翻拌均匀。

5/11. 饼干掰开，放入杯底。

6/11. 用勺子放入慕斯糊。

7/11. 抹平表层，入冰箱冷藏2小时至凝固。

8/11. 盐漬樱花用温水泡开，多泡几次去除多余的盐分，洗净后，用吸纸吸干水分。

9/11. 温开水加少许蜂蜜和融化的鱼胶粉拌匀，这就是一会儿要用的镜面层。

10/11. 取出慕斯杯，轻轻倒入镜面层，放入泡好的樱花，轻轻晃动几下让樱花盛开。