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艾草青团

艾草青团

humil09

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每年年年不忘的青团子,因为一直没买到。今年在市场上看到的艾草很便宜,才1元一把,买了2把摘出35g的艾叶芯吃。软Q软Q的,微甜略带一点点咸味,果仁炒香一些或者再掺点白糖应该更好吃,一点也不腻。
主料
艾叶35克水磨糯米粉100克玉米淀粉20克
辅料
玉米油10克白糖25克80克
1小撮栗子蓉85克花生适量
核桃3个芝麻适量

艾草青团的做法,共10个步骤

艾草青团的做法图解1

1/10. 只取艾草的嫩心,清洗干净

艾草青团的做法图解2

2/10. 煮热水,小火,把艾叶烫一会,过冷水

艾草青团的做法图解3

3/10. 艾叶挤挤水,放入料理杯里面,加入色拉油、糖、盐1小撮、温水,料理机打碎

艾草青团的做法图解4

4/10. 艾叶糊拌入糯米粉和玉米淀粉中,这里用了水磨糯米粉,请根据自己买的糯米粉适量增减水分

艾草青团的做法图解5

5/10. 拌成团,分成8个剂子,大概每个30g

艾草青团的做法图解6

6/10. 一把核桃一把花生,切碎。加入一小撮芝麻,炒香,加一点点盐拌匀,放凉

艾草青团的做法图解7

7/10. 将放凉果仁加入栗子蓉中,这里用的栗子蓉是包装的月饼馅,可以自己煮白豆蓉或者其他豆蓉,搓成团,15g一个

艾草青团的做法图解8

8/10. 将馅料包入糯米团用,像包汤圆那样就行了

艾草青团的做法图解9

9/10. 垫烘焙纸(可不垫)入锅蒸15分钟左右即可

艾草青团的做法图解10

10/10. 刚出锅比较软,放凉后比较Q,密封保存,最好2天内吃完。糯米放得久会硬是一定的,3天内密封能保持口感

小窍门

1.馅料可随意
2.水磨糯米粉比较软,加上玉米淀粉比较不容易变硬
3.其实加猪油口感上应该更好吃

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营养信息

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  • 艾草青团热量76 千卡
  • 脂肪0.7 克
  • 蛋白质1.9 克
  • 碳水化合物88.7 克
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