主料 | ||
白吐司适量 | 高筋面粉90克 | 白砂糖12克 |
盐0.5克 | 牛奶60克 | 酵母2克 |
黄油6克 | 粉吐司适量 | 高筋面粉90克 |
白砂糖12克 | 盐0.5克 | 牛奶45克 |
红心火龙果汁15克 | 酵母2克 | 黄油6克 |
深粉吐司适量 | 高筋面粉90克 | 白砂糖12克 |
盐0.5克 | 红曲粉2克 | 红心火龙果汁30克 |
牛奶30克 | 酵母2克 | 黄油6克 |
1/10. 三种吐司面团揉到扩展阶段,盖保鲜膜室温发酵到两倍大
2/10. 三种面团排气后各分成十份,取一份粉色擀成长条
3/10. 卷成小卷,再把一份深粉色擀成长条,把浅粉色卷入,不用完全包住
4/10. 取一份白色擀成长条,把之前的小条包入
5/10. 包裹严实,其余的九份也这样做好
6/10. 取三条首尾捏合
7/10. 再取四条首尾捏合,落在前面的三条之上
8/10. 余下三条继续首尾捏合落在最上面,放入吐司盒,放入烤箱下层加热水智能发酵,40分钟左右发酵到八分满
9/10. 烤箱预热175度,中层40分钟,完美
10/10. 妩媚的小花纹