无油酸奶蛋糕

1/11. 用锡纸包好模具，底部也要包，这部一定要好好包啊，要不了烤的时候漏水就不好玩了T_T～

2/11. 盆中放入200克酸奶（我用的是希腊酸奶，所以看着比较稠）
对了，我用的酸奶是不含糖的那种，如果用含糖的酸奶可用酌情减少糖量哦～

3/11. 蛋黄蛋清分离
装蛋清打盆一定要无油无水

4/11. 蛋黄分次加入酸奶中
还有30克糖

5/11. 加入过筛的低筋面粉20g和玉米豆腐20g可可粉10g

6/11. 打发蛋白
分两次加入30克糖
打到发泡时（如同）加入第一批糖
可用滴点柠檬汁啥的加固蛋清的稳定性，这样不容易消泡

7/11. 打至干性发泡

8/11. 分3次加入蛋黄液中
用刮刀Z字形搅拌
不要过度搅拌，蛋白会消泡

9/11. 倒入模具在
轻轻磕几下震掉气泡

10/11. 水浴法
烤箱160度1小时
出炉后放凉，然后放冰箱冷藏