| 主料 | ||
| 春笋200克 | 排骨或猪蹄200克 | 咸肉150克 |
| 生姜1块 | 食盐适量 | |
腌笃鲜的做法，共7个步骤
1/7. 春笋剥皮洗净
2/7. 切滚刀块，开水中加盐焯一下
3/7. 咸肉洗净
4/7. 排骨或猪蹄洗净飞水，我用的龙骨
5/7. 生姜拍碎
6/7. 所有材料放锅里煮沸，撇去浮末，中小火炖一个小时。
7/7. 炖好了，出锅，中途咸肉可取出来切片，快出锅时放回锅里就好，煮太久咸肉就没味儿了。
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