蟹酿橙

1/24. 准备材料，这三样都要洗净备用。

2/24. 螃蟹上锅，大火蒸出气后15分钟。

3/24. 另一部分材料处理。

4/24. 鸡蛋敲开小口，取出两个蛋的蛋清。

5/24. 橙子揉一揉，顶部切开，挖出橙肉，但不要挖的太干净，留少许橙肉；挖出的橙肉滤出橙汁。

6/24. 肥肉切小丁。

7/24. 肉丁焯熟沥干。

8/24. 苹果切小丁，颗粒不能太小了，嚼得到脆脆的才好。

9/24. 熟肉丁剁成茸。

10/24. 螃蟹剔出肉，特意给看一下，这是雄蟹啊！剔蟹肉好辛苦，连擀面杖都用上了，到后来我都想放弃算了，就这么啃啃也不错，都不记得怎么坚持下来的了

11/24. 蟹肉剔好了，切些姜片，橙汁也准备好。

12/24. 少许油下锅爆香姜片，加适量橙汁。

13/24. 蟹肉下锅煸炒。

14/24. 蟹肉起锅必须晾凉。

15/24. 苹果丁倒进蛋清中，加适量盐搅拌。

16/24. 加料酒。

17/24. 倒入肥肉茸。

18/24. 充分搅拌均匀。

19/24. 干菊花垫底，菊香也能吃出来哦。

20/24. 倒进橙碗里。

21/24. 不多不少，建议还要少装点，蒸的时候会溢出一些的。

22/24. 盖上盖子，用牙签扎住。

23/24. 小说上要求蒸两刻钟，我私以为要不了那么久，擅自改成22分钟，(*^__^*) 嘻嘻……