鸡蛋炸酱面

1/16. 黄瓜洗净切丝备用。

2/16. 大葱和生姜洗净切碎备用。

3/16. 鸡蛋炒熟备用。

4/16. 面粉放入钢盆中，加入鸡蛋和盐拌匀。

5/16. 慢慢加入清水和面，揉成光滑的面团，饧面20分钟。

6/16. 将饧好的面团揪成3个面剂子。

7/16. 将面剂子擀成薄圆面饼。

8/16. 将面饼卷起来，用刀切面。

9/16. 将切好的面条摊开备用。

10/16. 起锅烧水煮面。

11/16. 将煮熟的面条过一遍冷水。

12/16. 过水冷面捞起备用。

13/16. 起锅烧油，放入大葱、生姜和黄豆酱翻炒。

14/16. 再放入炒熟的鸡蛋混合，炒成鸡蛋酱。

15/16. 万事具备，只欠嘴巴了。