客家酿豆腐 随心版

1/9. 豆腐十字刀切成4块

2/9. 中间挖个洞

3/9. 香菇泡发后，挤干水分。切丁，锅内放点儿油，爆香到香菇微黄微干。
「很多人都讨厌香菇，但是我特别喜欢，我想问题就就出现在这儿了！有爆香的香菇不会带土腥味哦！而且香菇会特别香甜！没爆香的，口感本身就差，味道也差，本喵打死也不吃。。」

4/9. 将肉末，香菇末，芹菜末，刚刚挖洞的豆腐。加蚝油、淀粉，搅拌上筋，均匀。

5/9. 拌匀的样子。

6/9. 往洞里填肉。

7/9. 锅要洗干净才用！不然怕粘锅哦！
放油至七八成热。肉朝下，煎完一面，放翻另一面。

8/9. 剩点肉我做多了两块酿苦瓜