主料 | ||
高粉300克 | ||
辅料 | ||
水140克 | 奶粉15克 | 鸡蛋一个 |
黄油30克 | 酵母4克 | 豆沙适量 |
盐2克 | 细白糖40克 |
1/9. 准备所需材料 :高粉300克,奶粉15克,鸡蛋一个,水140克,盐2克,白糖40克,酵母4克,黄油30克,豆沙适量
2/9. 鸡蛋打散留少许刷表面其余和 除豆沙和黄油外将所有材料混合搅拌成无干粉状态倒入面包桶
3/9. 我的面包机揉面一个过程15分钟后进入扩展阶段,此时放入黄油继续揉面20分钟便达到大片薄膜阶段开始发酵
4/9. 发酵成原来的2.5倍大小,手指戳洞不反弹
5/9. 取出排气分割成6份,滚圆静止15分钟
6/9. 取一份面团包入豆沙,收口
7/9. 擀成长椭圆,用刀斜着划痕,划破表面不划破底部
8/9. 翻转成长条围成圈形
9/9. 最后发酵后,刷上蛋液,烤箱预热,170度20分钟即可