主料 | ||
高筋面粉260克 | 酸奶150克 | 细砂糖40克 |
干酵母3克 | ||
辅料 | ||
鸡蛋液40克 | 盐2克 | 蜜豆适量 |
橄榄油20克 |
1/15. 倒入500ML牛奶和70克酸牛奶
2/15. 拌匀后盖上盖子
3/15. 放进酸奶机发酵8小时即可,发酵好后可以放入冰箱冷藏后食用
4/15. 把酸奶,橄榄油,糖,盐放入面包桶内
5/15. 放入面粉,干酵母,和鸡蛋,启动和面键
6/15. 一个和面程序结束后,取出面团放入保鲜袋,排出袋内空气,绑住袋口放入冰箱冷藏过夜
7/15. 第二天取出面团,倒出
8/15. 擀面杖轻柔些擀压排气
9/15. 揉圆
10/15. 分成三份,揉圆
11/15. 取出一个面团,擀开,如果面团湿度大可以用少许面粉防粘
12/15. 放上适量蜜豆
13/15. 卷起
14/15. 全部擀开卷好后放入土司盒,盖上湿布放置温暖处发酵至9分满
15/15. 我是用烤箱发酵的,一个小时就发满了,烤箱180度预热,放置中下层烤40分钟,大概10分钟后上色完成就可以盖上锡纸了