豆浆芝麻戚风蛋糕

1/16. 黄豆温水浸泡6-12小时，装入豆浆机网罩中，往杯体内加入清水到杯身指定水位。

2/16. 启动干/湿豆浆键，十几分钟后豆浆煮熟，报警即成。

3/16. 豆浆过滤，取浓浆备用。

4/16. 蛋黄、蛋白分离。

5/16. 10克砂糖入蛋黄盆中，用蛋抽搅至均匀、糖全部融化。

6/16. 加入豆浆搅拌均匀。

7/16. 分次加入玉米油40ml，使蛋液与油融为一体。

8/16. 低粉过筛两次倒入盆中，搅拌均匀呈丝带状蛋黄糊。

9/16. 蛋白加入几滴柠檬汁，低速打至粗泡状。

10/16. 分三次加入40克细砂糖，中速打发。

11/16. 打至干性发泡，约为9分发

12/16. 取1/3蛋白加入蛋黄面糊中切拌均匀。

13/16. 再倒回蛋白中，加入黑芝麻快速切拌均匀。

14/16. 将面糊倒入模具中，在桌上震几下排出里面的起泡，并可使表面平整一些。

15/16. 烤箱预热150°后，以烤盘盛托，放入倒数第二层、烘烤60分钟。