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1/1. 鳝丝洗净,倒入黄酒腌半小时热锅,倒油,炒茭白,颜色变黄变软起锅备用再次放油,放入葱姜蒜末爆炒,倒入鳝丝,加入生抽老抽,适当可以放些蚝油。糖盐味精胡椒粉,继续翻炒。倒入茭白,放一点点水,盖锅盖,收汁。盛起,当中挖个洞,放入香葱。猪油煮热,淋在葱上,即可。
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