主料 | ||
土豆适量 | 花菜适量 | 鸡翅中适量 |
干红辣椒适量 | 生抽适量 | 老抽适量 |
料酒适量 | 盐适量 | 大葱适量 |
辣酱适量 | 蚝油适量 | 白糖适量 |
1/5. 鸡翅洗净、大葱洗净切段、花菜焯下水,土豆洗净切成薄片,这些都弄好一旁待用
2/5. 锅里加入比平常炒菜多点的油,小火加热后加入花椒、生抽、干红辣椒,然后炒一分钟,再加入老干妈,继续小火炒香
3/5. 熟后加入花椒、生姜、干红辣椒,接着加入鸡翅中,小火翻炒至半熟,加料酒和一点点水,盖上盖子煮2分钟左右
4/5. 开盖,依次加入土豆、花菜、大葱,翻炒均匀,加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖等翻炒均匀
5/5. 盖上盖子煮2分钟左右,开盖继续翻炒直至汤汁收到快干时起锅装盘