金针肥牛

1/13. 青红辣椒切丝,切葱花,蒜末,姜末。

2/13. 肥牛洗净,粉丝温水泡发。

3/13. 西兰花切小朵,金针菇去老根,洋葱切丝。

4/13. 锅里水烧开,加少许盐,将西兰花煮熟后捞起备用。

5/13. 再将金针菇烫熟后。

6/13. 捞起铺在盘底。

7/13. 锅里放油,爆香葱花,姜末,一部分蒜末。

8/13. 加1碗水,放入蚝油,白糖,生抽,老抽煮开。

9/13. 先放入粉丝,再放入肥牛。

10/13. 等肥牛发白时淋点醋。

11/13. 放青红辣椒,洋葱丝。

12/13. 翻炒一下,放盐,洒上剩余蒜末后盛出(图6)。